Beijinho de Coco Tradicional

🥥 Que tal um doce que é a cara do Brasil, com sabor e aroma inconfundíveis de coco, que é presença garantida nas festinhas e que adoça qualquer momento? 🤔 O Beijinho de Coco é a receita perfeita para você! Fácil de fazer, com poucos ingredientes e um resultado irresistível, esse docinho é uma verdadeira tentação que derrete na boca e conquista corações. Imagine: bolinhas de coco macias, cremosas e aveludadas, cobertas com coco ralado fininho e decoradas com um cravo-da-índia aromático... 🤤 Uma explosão de sabor e uma textura delicada que vai te transportar para as festas mais animadas da sua vida e te fazer querer mais um, e mais um!

SOBREMESAS E DOCES

Bruno Luiz

3/11/20252 min ler

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 gema de ovo peneirada

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

  • 100g de coco ralado seco (ou fresco, se preferir)

  • Cravos-da-índia para decorar

  • Manteiga para untar

Preparação

  • Mistura:

    • Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a gema peneirada, a manteiga e o coco ralado.

    • A gema peneirada é essencial para evitar o cheiro forte de ovo no doce.

  • Cozimento:

    • Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula, para não grudar no fundo.

    • Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e você consiga ver o fundo ao passar a colher (cerca de 10 a 15 minutos).

    • Cuidado para não cozinhar demais, ou o beijinho ficará duro.

  • Resfriamento:

    • Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.

  • Modelagem:

    • Unte as mãos com manteiga e enrole pequenas porções da massa em bolinhas.

  • Finalização:

    • Passe as bolinhas no coco ralado e espete um cravo-da-índia em cada beijinho.

Dicas Profissionais

  • Creme de leite: Para um beijinho ainda mais cremoso, adicione 1 colher de sopa de creme de leite fresco ou de caixinha no final do cozimento, antes de retirar do fogo.

  • Sabor especial: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.

  • Apresentação: Sirva os beijinhos em forminhas de papel coloridas para uma apresentação mais elegante.

  • Coco fresco: Se usar coco fresco ralado, retire a água do coco antes de adicionar à receita.

  • Ponto certo: O ponto ideal do beijinho é quando a massa desgruda do fundo da panela, mas ainda está macia.

  • Variação: Para um beijinho Romeu e Julieta, você pode rechear os beijinhos com um pedacinho de goiabada antes de enrolar.

Armazenamento

  • Guarde os beijinhos em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 7 dias.

Curiosidades

A Origem do Beijinho: Um Doce Brasileiro com Influências Portuguesas

O beijinho de coco é um doce genuinamente brasileiro, mas sua origem tem um toque de doçaria portuguesa. Acredita-se que o beijinho tenha sido criado no Brasil e que, originalmente, era feito com amêndoas, leite, açúcar e gemas, seguindo a tradição dos doces conventuais portugueses.

Com o tempo, a receita foi se adaptando e os ingredientes foram substituídos por produtos locais. As amêndoas deram lugar ao coco ralado, um ingrediente abundante no Brasil, e o leite condensado se tornou a base do doce, conferindo cremosidade e praticidade ao preparo.

Fato Curioso: O Beijinho e o Brigadeiro: Doces Irmãos

O beijinho de coco e o brigadeiro são considerados "doces irmãos", pois surgiram na mesma época e contexto histórico. Ambos foram criados na década de 1940 e se tornaram extremamente populares em festas de aniversário e comemorações. A base de leite condensado e manteiga é comum aos dois doces, diferenciando-se pelo coco ralado no beijinho e pelo chocolate em pó no brigadeiro..