Bis Saudável
Quem não se lembra do Bis, aquele chocolate wafer que marcou gerações? Nesta receita, o clássico ganha uma versão saudável e surpreendente, utilizando torradas de arroz como base. Uma opção perfeita para quem busca um lanche nutritivo, saboroso e com uma textura crocante irresistível. Mas antes de prepararmos essa delícia, que tal conhecermos um pouco mais sobre a história do Bis e a versatilidade das torradas de arroz?
SOBREMESAS E DOCES
Ingredientes
Torradas de arroz
Leite em pó integral sem açúcar
Água
Chocolate sem açúcar
Óleo de coco
Papel manteiga
Preparação
Preparando as Torradas: Parta as torradas de arroz ao meio, se desejar um formato mais parecido com o Bis tradicional.
Preparando o Recheio: Em uma tigela, coloque as 2 colheres de sopa de leite em pó integral sem açúcar. Adicione água aos poucos, em colheradas, e misture bem até obter uma pasta consistente e cremosa. A quantidade de água pode variar um pouco, então adicione aos poucos até atingir a consistência desejada.
Montando os "Bis": Passe uma camada generosa do recheio de leite em pó em uma metade da torrada de arroz e cubra com a outra metade, formando um sanduíche. Repita o processo com as torradas restantes.
Derretendo o Chocolate: Derreta 90g de chocolate 54% cacau sem açúcar (ou outro de sua preferência) em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos para não queimar. Adicione 1 colher de sopa de óleo de coco ao chocolate derretido e misture bem para deixá-lo mais fluido.
Cobertura de Chocolate: Mergulhe os "Bis" recheados no chocolate derretido, cobrindo-os completamente. Você também pode usar um garfo para ajudar a cobrir todos os lados.
Secagem e Resfriamento: Coloque os "Bis" cobertos com chocolate sobre um pedaço de papel manteiga. O papel manteiga evitará que o chocolate grude na superfície. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para o chocolate endurecer.
Dicas Profissionais
Tipo de Chocolate: Você pode usar outros tipos de chocolate sem açúcar, como 70% cacau ou chocolate branco sem açúcar, dependendo do seu gosto.
Recheios Alternativos: Se você não quiser usar leite em pó, pode experimentar outros recheios, como pasta de amendoim integral, creme de avelã sem açúcar ou geleia de frutas sem adição de açúcar.
Textura do Recheio: Ajuste a quantidade de água para obter a consistência desejada para o recheio. Se ficar muito grosso, adicione mais água. Se ficar muito líquido, adicione um pouco mais de leite em pó.
Conservação: Guarde os "Bis" em um recipiente hermético na geladeira para manter a crocância das torradas e a firmeza do chocolate.
Torradas de Arroz: Certifique-se de usar torradas de arroz sem adição de açúcares ou outros ingredientes indesejados. As da marca @okoshialimentos são uma boa opção, como indicado na receita.
Curiosidades
Bis: Um Clássico que Atravessa Gerações
O Bis foi lançado no Brasil em 1942 pela Lacta, e desde então se tornou um dos chocolates mais populares do país. Seu formato retangular, a combinação de wafer crocante com chocolate ao leite e o slogan "quem pede um, pede Bis" conquistaram o paladar de milhões de brasileiros.
Torradas de Arroz: Leves, Crocantes e Versáteis
As torradas de arroz são uma opção leve e crocante que vem ganhando cada vez mais espaço na alimentação saudável. Feitas a partir de grãos de arroz inflados, elas são sem glúten, pobres em calorias e podem ser consumidas de diversas formas, desde o café da manhã até o lanche da tarde.
Fato Curioso: A Origem do Wafer
O wafer, a base crocante do Bis, tem uma história antiga. Acredita-se que ele tenha surgido na Europa, durante a Idade Média. Inicialmente, os wafers eram assados em ferros com desenhos em relevo e consumidos em ocasiões especiais.