Bolinho de Queijo de Pão de Forma
Uma versão super prática e econômica do tradicional bolinho de queijo, usando pão de forma! Esta receita é perfeita para aproveitar aquele pão que está para vencer ou quando bate aquela vontade de um petisco rápido e delicioso.
RECEITAS
Ingredientes
1 pacote de pão de forma (cerca de 12 fatias)
200g de queijo muçarela ralado
100g de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 colher de sopa de cheiro verde picado
1/2 cebola pequena ralada (opcional)
1 dente de alho picado (opcional)
Sal a gosto (cuidado pois os queijos já são salgados)
Pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparação do Pão
Retire todas as cascas do pão de forma
Amasse bem cada fatia até formar pequenas bolinhas
Reserve em uma tigela grande
Mistura
Adicione os queijos ralados ao pão amassado
Acrescente os ovos
Adicione o cheiro verde, cebola e alho (se usar)
Tempere com sal e pimenta
Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea
Se necessário, adicione um pouco mais de parmesão para dar o ponto
Modelagem
Com as mãos levemente úmidas
Faça bolinhas pequenas (tamanho de uma noz)
A massa deve estar firme o suficiente para não desmanchar
Fritura
Aqueça bem o óleo (180°C)
Frite poucas unidades por vez
Vire os bolinhos durante a fritura para dourar por igual
Quando estiverem bem douradinhos, retire e escorra em papel toalha

Dicas Importantes
Sobre o Pão
Se o pão estiver muito fresco, deixe as fatias expostas por 30 minutos antes de usar
Amasse bem o pão para não ficar pedaços grandes
Sobre os Queijos
A muçarela deve estar bem sequinha
Você pode substituir por outros queijos de sua preferência
O parmesão dá o toque de sabor especial
Armazenamento
Os bolinhos podem ser congelados crus
Organize em uma forma com papel manteiga
Congele por até 2 meses
Para fritar, não precisa descongelar