Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Essa receita de bolo de cenoura com chocolate apresenta uma técnica diferente e um resultado surpreendente. Ao invés de bater a cenoura crua no liquidificador, ela é ralada, facilitando a medição e dispensando o uso de balança. A cobertura de chocolate é aplicada de uma forma inovadora, criando um efeito visual interessante e um sabor irresistível
SOBREMESAS E DOCESBOLO
Ingredientes
2 xícaras de cenoura ralada
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 e 1/4 de xícara de farinha
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 barra de 165g de chocolate ao leite
Preparação
Misturando os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela, misture os ovos e o óleo.
Adicionando a Cenoura: Adicione a cenoura ralada à mistura de ovos e óleo e misture bem.
Incorporando os Ingredientes Secos: Adicione a farinha de trigo e o açúcar à mistura e misture até que a massa fique homogênea.
Adicionando o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Assando o Bolo:
Preparando a Forma: Unte uma forma de bolo inglês com azeite ou manteiga e forre com papel antiaderente. O papel antiaderente é crucial para desenformar o bolo sem danificar a cobertura de chocolate. Não confunda com papel manteiga.
Despejando a Massa: Despeje a massa na forma preparada.
Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está assado.
Cobertura de Chocolate (Diferenciada):
Colocando o Chocolate: Retire o bolo do forno e, imediatamente, coloque a barra de chocolate ao leite inteira sobre o bolo ainda quente.
Retornando ao Forno: Leve o bolo novamente ao forno por mais 5 minutos, apenas para derreter o chocolate.
Finalização:
Resfriando e Desinformando: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar, puxando pelas laterais do papel antiaderente. O chocolate derretido formará uma cobertura uniforme e brilhante.
Dicas Profissionais
Tipo de Chocolate: Você pode usar chocolate meio amargo ou amargo para uma cobertura menos doce.
Cobertura Alternativa: Se preferir, você pode preparar uma ganache de chocolate ou uma cobertura de brigadeiro tradicional.
Medição da Cenoura: A dica de usar cenoura ralada e medir em xícaras é ótima para quem não tem balança. Certifique-se de ralar a cenoura finamente para uma melhor incorporação à massa.
Papel Antiaderente: A utilização do papel antiaderente é fundamental para o sucesso da receita, principalmente na hora de desenformar o bolo com a cobertura de chocolate intacta.
Teste do Palito: O teste do palito é a melhor forma de verificar se o bolo está assado.