Bolo de Fubá com Erva-Doce
🌽 Que tal um bolo com sabor da infância, gostinho de roça, que te leva de volta aos domingos na casa da vovó e perfuma a casa inteira com um aroma inconfundível? 🤔 O Bolo de Fubá com Erva-Doce é a receita perfeita para um café da tarde aconchegante, um lanche da tarde especial, um café da manhã reforçado ou para qualquer momento que você queira se sentir acolhido pelo sabor e aroma familiar dessa delícia tipicamente brasileira. Imagine: massa fofinha, úmida e macia com o sabor inconfundível e levemente rústico do fubá, aroma irresistível e adocicado de erva-doce que invade a casa e abre o apetite... 🤤 Uma explosão de sabores e uma sinfonia de aromas que vai te conquistar a cada fatia e te fazer viajar no tempo para as melhores lembranças da infância!
SOBREMESAS E DOCESBOLO
Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de erva-doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Adicione o fubá, a farinha de trigo e a erva-doce e bata novamente até misturar bem.
Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
Despeje a massa na forma 1 preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e estar firme ao toque.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Dicas Profissionais
Se quiser um bolo com textura mais crocante, adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado à massa.
Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (chá) de leite de coco à massa.
Sirva com café fresquinho ou chá da tarde.
Curiosidades
A Origem do Bolo de Fubá: Uma Herança da Culinária Rural Brasileira
O fubá, ingrediente principal dessa delícia, é uma farinha de milho fina, um alimento tradicional da culinária brasileira, com raízes indígenas e africanas. No Brasil colonial, o fubá era um alimento básico na alimentação dos escravizados e dos indígenas, e com o tempo, se incorporou à culinária brasileira, sendo utilizado em diversas receitas, como bolos, cuscuz, polenta, broas e angu.
O bolo de fubá é um símbolo da culinária caipira e rural brasileira, representando a simplicidade e a riqueza de sabores do interior do país. A receita tradicional é simples e versátil, podendo ser enriquecida com diversos ingredientes, como coco ralado, queijo, goiabada e, claro, erva-doce.
A Erva-Doce: Um Toque de Sabor e Aroma com Propriedades Medicinais
A erva-doce é uma planta aromática conhecida por suas propriedades medicinais e seu sabor adocicado e levemente anisado. Ela é utilizada há séculos na culinária e na medicina popular, e a combinação com o fubá é um clássico que realça o sabor do bolo e adiciona um perfume inconfundível.
Fato Curioso: O Fubá e a Culinária Africana
O fubá também é um ingrediente importante na culinária africana, onde é utilizado para preparar pratos semelhantes ao angu e à polenta. A palavra "fubá" tem origem africana, provavelmente vinda do quimbundo "fubá" ou do quicongo "fulu".
