Cajuzinho
🥜 Que tal um doce que é a cara do Brasil, com sabor e textura inconfundíveis de amendoim e uma história que se entrelaça com a cultura nordestina? 🤔 O Cajuzinho é a receita perfeita para festas, aniversários, sobremesas e para qualquer ocasião que pede um toque de doçura, tradição e sabor genuinamente brasileiro! Imagine: docinhos em formato de caju, feitos com amendoim torrado e moído, leite condensado e manteiga, com textura macia e irresistível, que derretem na boca e te transportam para as festas mais animadas e autênticas do Brasil... 🤤 Deu água na boca? 😋 Uma explosão de sabores e uma doçura contagiante que vai te conquistar e te fazer querer mais um, e mais um!
SOBREMESAS E DOCES
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
50g de caju torrado e triturado
50g de amendoim torrado e triturado
Açúcar cristal para enrolar
Preparação
1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o caju triturado e o amendoim triturado.
2. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até que a massa desgrude do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
3. Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
4. Com as mãos untadas com manteiga, enrole a massa em bolinhas.
5. Passe as bolinhas no açúcar cristal.
Dicas Profissionais
Para um cajuzinho mais cremoso, adicione 1 colher de sopa de creme de leite ao final do cozimento.
Se quiser um cajuzinho com sabor diferente, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Para uma apresentação mais sofisticada, sirva os cajuzinhos em forminhas de papel coloridas.
Armazenamento
Guarde os beijinhos em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 7 dias.
Curiosidades
A Origem do Cajuzinho: Uma Homenagem ao Caju em Forma de Doce
O cajuzinho é um doce tipicamente brasileiro, e sua origem está associada à região Nordeste do país, onde o cultivo do amendoim é tradicional. Apesar de não levar caju em sua receita original, o cajuzinho ganhou esse nome devido ao seu formato, que lembra a castanha do caju.
Originalmente, o cajuzinho era feito com amendoim torrado e moído, misturado com açúcar e farinha de mandioca. Com o tempo, a receita foi se modificando e o leite condensado passou a ser utilizado, conferindo ao doce uma textura mais cremosa e um sabor ainda mais irresistível.
Fato Curioso: O Cajuzinho e as Festas Juninas
O cajuzinho é um doce muito popular nas Festas Juninas, as tradicionais festas populares que celebram os santos católicos Santo Antônio, São João e São Pedro. Junto com a paçoca, o pé-de-moleque e a canjica, o cajuzinho é presença garantida nas barraquinhas de doces e simboliza a alegria e a fartura dessas festividades.
