Frango com Batatas

Ingredientes

Para o Prato Principal:

• 1kg de peito de frango cortado em iscas

• 4 batatas médias

• 1 cebola média

• 200g de queijo muçarela (opcional, para gratinar)

Para o Tempero do Frango:

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de paprica

• 1 colher de chá de orégano

• Sal e pimenta a gosto

• Cheiro verde picado

Preparação

Preparando o Frango: Corte o frango em iscas e tempere a gosto.

• Preparando o Refratário: Unte um refratário com azeite ou óleo.

Montando o Prato:

• Fatie meia cebola e coloque as fatias no fundo do refratário, cobrindo toda a superfície. Isso evitará que o frango grude e adicionará sabor ao prato.

• Pique as batatas cruas em cubos ou rodelas e espalhe-as sobre a cebola.

• Coloque as iscas de frango temperadas por cima das batatas.

Assando o Frango com Batatas:

• Cubra o refratário com papel alumínio. Isso ajuda a cozinhar o frango e as batatas no vapor, deixando-os mais macios e suculentos.

• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.

• Gratinando com Mussarela (Opcional):

• Retire o papel alumínio.

• Cubra o frango e as batatas com mussarela ralada.

• Leve ao forno novamente por mais alguns minutos, apenas para gratinar o queijo.

Dicas Profissionais

Outros Legumes: Você pode adicionar outros legumes à receita, como cenoura, abobrinha, pimentão ou brócolis.

Creme de Leite: Para um prato mais cremoso, adicione creme de leite ao frango e às batatas antes de levar ao forno.

Queijos: Experimente outros tipos de queijo para gratinar, como provolone, parmesão ou cheddar.

Tempo de Forno: O tempo de forno pode variar dependendo do tamanho das iscas de frango e da espessura das batatas. Verifique se o frango está cozido e as batatas macias antes de retirar do forno.

Curiosidades

O Frango: De Ave Selvagem a Protagonista da Mesa

O frango é uma das carnes mais consumidas no mundo, mas sua trajetória até se tornar esse protagonista da culinária é longa. Acredita-se que a domesticação do frango tenha começado há mais de 4.000 anos, no Sudeste Asiático.

Inicialmente, as aves eram criadas mais por sua beleza e para rituais religiosos do que para o consumo. Com o tempo, suas qualidades como fonte de alimento foram sendo reconhecidas, e o frango se espalhou por todo o mundo, adaptando-se a diferentes culturas e culinárias.

A Batata: Um Presente dos Andes para o Mundo

Já falamos da batata no artigo anterior, mas vale a pena relembrar sua importância. Originária dos Andes, a batata era um alimento fundamental para os povos Incas. Levada para a Europa no século XVI, ela demorou a ser aceita, mas, com o tempo, provou seu valor nutricional e sua versatilidade, tornando-se um dos alimentos mais importantes do mundo.

Frango com Batatas: Uma Combinação Universal

A combinação de frango com batatas é um clássico em diversas culturas. Na França, temos o poulet rôti avec pommes de terre (frango assado com batatas). Em Portugal, o frango assado com batatas a murro é um prato tradicional. No Brasil, o frango com batatas aparece em diversas receitas, desde as mais simples até as mais elaboradas.