Frango com Batatas

Frango com batatas é um daqueles pratos que aquece o coração e satisfaz a alma. Uma combinação clássica que agrada a quase todos os paladares, e que, nesta receita, ganha um toque de praticidade irresistível. Mas de onde vem essa dupla imbatível? Vamos explorar um pouco da história desses ingredientes!

RECEITAS

Bruno Luiz

3/7/20252 min ler

Ingredientes

Para o Prato Principal:

  • 1kg de peito de frango cortado em iscas

  • 4 batatas médias

  • 1 cebola média

  • 200g de queijo muçarela (opcional, para gratinar)

Para o Tempero do Frango:

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 1 colher de sopa de paprica

  • 1 colher de chá de orégano

  • Sal e pimenta a gosto

  • Cheiro verde picado

Preparação

Preparando o Frango: Corte o frango em iscas e tempere a gosto.

  • Preparando o Refratário: Unte um refratário com azeite ou óleo.

Montando o Prato:

  • Fatie meia cebola e coloque as fatias no fundo do refratário, cobrindo toda a superfície. Isso evitará que o frango grude e adicionará sabor ao prato.

  • Pique as batatas cruas em cubos ou rodelas e espalhe-as sobre a cebola.

  • Coloque as iscas de frango temperadas por cima das batatas.

Assando o Frango com Batatas:

  • Cubra o refratário com papel alumínio. Isso ajuda a cozinhar o frango e as batatas no vapor, deixando-os mais macios e suculentos.

  • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.

  • Gratinando com Mussarela (Opcional):

  • Retire o papel alumínio.

  • Cubra o frango e as batatas com mussarela ralada.

  • Leve ao forno novamente por mais alguns minutos, apenas para gratinar o queijo.

Dicas Profissionais

Outros Legumes: Você pode adicionar outros legumes à receita, como cenoura, abobrinha, pimentão ou brócolis.

Creme de Leite: Para um prato mais cremoso, adicione creme de leite ao frango e às batatas antes de levar ao forno.

Queijos: Experimente outros tipos de queijo para gratinar, como provolone, parmesão ou cheddar.

Tempo de Forno: O tempo de forno pode variar dependendo do tamanho das iscas de frango e da espessura das batatas. Verifique se o frango está cozido e as batatas macias antes de retirar do forno.

Curiosidades

O Frango: De Ave Selvagem a Protagonista da Mesa

O frango é uma das carnes mais consumidas no mundo, mas sua trajetória até se tornar esse protagonista da culinária é longa. Acredita-se que a domesticação do frango tenha começado há mais de 4.000 anos, no Sudeste Asiático.

Inicialmente, as aves eram criadas mais por sua beleza e para rituais religiosos do que para o consumo. Com o tempo, suas qualidades como fonte de alimento foram sendo reconhecidas, e o frango se espalhou por todo o mundo, adaptando-se a diferentes culturas e culinárias.

A Batata: Um Presente dos Andes para o Mundo

Já falamos da batata no artigo anterior, mas vale a pena relembrar sua importância. Originária dos Andes, a batata era um alimento fundamental para os povos Incas. Levada para a Europa no século XVI, ela demorou a ser aceita, mas, com o tempo, provou seu valor nutricional e sua versatilidade, tornando-se um dos alimentos mais importantes do mundo.

Frango com Batatas: Uma Combinação Universal

A combinação de frango com batatas é um clássico em diversas culturas. Na França, temos o poulet rôti avec pommes de terre (frango assado com batatas). Em Portugal, o frango assado com batatas a murro é um prato tradicional. No Brasil, o frango com batatas aparece em diversas receitas, desde as mais simples até as mais elaboradas.