Lasanha Vegetariana com Abobrinha e Berinjela
🍆 Que tal uma lasanha deliciosa, leve, saudável e repleta de sabores mediterrâneos para um jantar especial? 🤔 A Lasanha Vegetariana com Abobrinha e Berinjela é a opção perfeita para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e sem carne, mas sem abrir mão do prazer de saborear uma autêntica lasanha!
RECEITASMASSAS
Ingredientes
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
2 berinjelas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de manjericão fresco picado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Molho Bechamel:
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite integral
Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Grelhe as fatias de abobrinha e berinjela em uma frigideira antiaderente com azeite de oliva, alho picado, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
Prepare o molho bechamel: em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar um roux. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
Em um refratário, faça camadas com a massa para lasanha pré-cozida, as fatias de abobrinha e berinjela grelhadas, o molho bechamel e o queijo parmesão ralado. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
Finalize com uma camada de molho bechamel e queijo parmesão ralado.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar e o queijo derreter.
Retire do forno, decore com manjericão fresco picado e sirva quente.
Dicas Profissionais
Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de shoyu ao molho bechamel.
Experimente adicionar outros legumes ao recheio, como tomate, espinafre ou cogumelos.
Sirva com uma salada verde para uma refeição completa.
Curiosidades
Abobrinha e Berinjela: Estrelas da Culinária Mediterrânea
A abobrinha e a berinjela são legumes típicos da região do Mediterrâneo, onde são cultivados há séculos. A abobrinha, com seu sabor suave e textura delicada, e a berinjela, com seu sabor mais intenso e textura carnuda, são ingredientes versáteis que podem ser preparados de diversas formas: grelhados, assados, fritos, refogados ou em conserva.
O Molho Bechamel e a Realeza Francesa
O molho bechamel, também conhecido como molho branco, é um clássico da culinária francesa. Acredita-se que ele tenha sido criado no século XVII por Louis de Béchameil, marquês de Nointel, que era mordomo-mor do rei Luís XIV. O molho bechamel é feito com manteiga, farinha e leite, e é utilizado em diversas receitas, como gratinados, suflês e, claro, lasanhas.
