Pizza de Batata
Quem disse que pizza precisa de massa tradicional? Essa receita de pizza de batata é a prova de que a criatividade na cozinha não tem limites. Uma opção mais leve, rápida e sem glúten, perfeita para quem busca uma alternativa saudável e saborosa. Mas antes de mergulharmos nessa delícia, que tal conhecermos um pouco da história da pizza?
RECEITASPIZZA
Ingredientes
Para o Prato Principal:
Batatas cozidas
Molho de Tomate
Ingredientes para a cobertura de sua preferência (frango, catupiry, queijo, etc.)
Orégano (opcional)
Preparação
Batatas Cozidas: Cozinhe as batatas , com uma pitada de sala, até que fiquem macias o suficiente para amassar. A quantidade vai depender do tamanho da sua forma ou da quantidade de pizzas que você deseja fazer.
Preparando a Base: Amasse as Batatas, após cozidas, escorra bem as batatas e amasse-as até obter um purê liso e sem pedaços.
Modelando a Base: Em uma forma redonda para pizza (ou em uma assadeira untada com azeite ou untada e enfarinhada), espalhe o purê de batata de forma uniforme, formando um círculo fino, como se fosse a massa de uma pizza tradicional.
Molho de Tomate: Espalhe uma camada fina de molho sobre a base de batata.
Queijo: Se desejar, adicione queijo mussarela ralado ou fatiada por cima da cobertura.
Adicione a Cobertura: Espalhe a cobertura escolhida sobre a base de batata.
Orégano (Opcional): Polvilhe orégano sobre a pizza para dar um toque de sabor e aroma.
Assando a Pizza:
Forno Pré-aquecido: Leve a pizza ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até que a cobertura esteja quente e o queijo derretido e levemente dourado.
Dicas Profissionais
Temperando a Base: Você pode adicionar temperos ao purê de batata, como sal, pimenta do reino, alho em pó, orégano ou outras ervas de sua preferência.
Espessura da Base: A espessura da base de batata pode variar de acordo com a sua preferência. Se você preferir uma base mais crocante, espalhe o purê em uma camada mais fina.
Pré-assar a Base: Para uma base ainda mais crocante, você pode pré-assar a base de batata por alguns minutos antes de adicionar a cobertura.
Outros Recheios: Use a sua criatividade e experimente diferentes combinações de ingredientes para a cobertura.
Curiosidades
A Pizza: Uma Viagem Através dos Séculos
A história da pizza é antiga e cheia de reviravoltas. Embora a Itália seja considerada o berço da pizza moderna, a ideia de assar um disco de massa com coberturas é bem mais antiga.
No Antigo Egito, já se consumiam pães achatados com ervas e especiarias. Na Grécia Antiga, esses pães eram chamados de plakous. E em Roma, a focaccia, um pão achatado e temperado com azeite e ervas, era bastante popular.
A pizza como a conhecemos hoje, com molho de tomate, começou a tomar forma em Nápoles, na Itália, no século XVIII. O tomate, originário das Américas, havia sido introduzido na Europa no século XVI, mas demorou a ser aceito como alimento.
A Popularização da Pizza
No início, a pizza era uma comida de rua, vendida em barracas e consumida principalmente pelas classes mais pobres. Sua popularização aconteceu no final do século XIX, quando a Rainha Margherita, em visita a Nápoles, experimentou e aprovou a pizza que levava as cores da bandeira italiana: tomate (vermelho), muçarela (branco) e manjericão (verde). Essa pizza ficou conhecida como Pizza Margherita, e o resto é história!
Fato Curioso: A Primeira Pizzaria do Mundo
A Antica Pizzeria Port'Alba, fundada em Nápoles em 1738, é considerada a primeira pizzaria do mundo. Ela começou como uma barraca de rua e, em 1830, se transformou em um restaurante. A pizzaria funciona até hoje!