Pudim de Maria Mole
O Pudim de Maria Mole é uma sobremesa clássica, que traz memórias afetivas e agrada a todas as idades. Nesta receita, ele ganha uma versão prática e infalível, resultando em um pudim firme, delicioso e super fácil de fazer
SOBREMESAS E DOCES
Ingredientes
Para o Caramelo:
Água Quente: 1 xícara (240ml) de água quente. Usada para dissolver o pacote de maria mole.
Maria Mole em Pó (1 pacotinho): Ingrediente principal que dá a consistência característica ao pudim.
Leite Condensado: 1 Lata 395g Adoça e contribui para a cremosidade.
Creme de Leite: 200g Aumenta a cremosidade do pudim.
Leite de Coco: 200ml Adiciona um sabor especial e intensifica a cremosidade.
Coco Ralado (para decorar): Para a finalização e um toque extra de sabor.
Preparação
Caramelizando a Forma: Caramelize uma forma com o caramelo que não endurece na geladeira.
Preparando a Mistura do Pudim: No liquidificador, coloque a água quente e o pacotinho de maria mole em pó. Bata até dissolver completamente a maria mole.
Adicionando os Demais Ingredientes: Adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco ao liquidificador. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. O processo leva cerca de um minuto, segundo a receita.
Despejando na Forma: Despeje a mistura na forma caramelizada.
Refrigerando: Leve à geladeira por no mínimo 12 horas para firmar. A receita original sugere esse tempo mínimo para garantir a consistência ideal.
Decorando: Antes de servir, decore o pudim com coco ralado.
Curiosidades
Maria Mole: Um Doce com Origem Afro-Brasileira
A Maria Mole é um doce tipicamente brasileiro, e sua origem está ligada à cultura afro-brasileira. Acredita-se que o doce tenha sido criado durante o período colonial, nas senzalas, a partir de ingredientes simples como coco, açúcar e clara de ovo.
Com o tempo, a receita foi se adaptando e ganhando novas versões. A Maria Mole em pó, utilizada nesta receita, é uma versão industrializada que facilita o preparo do doce, mantendo sua textura macia e aerada característica.
O Caramelo: Um Elemento Fundamental em Pudins
O caramelo é uma calda de açúcar derretido, que se tornou um elemento fundamental em diversas receitas de pudim. Além de adicionar sabor e doçura, o caramelo também ajuda a desenformar o pudim com mais facilidade.
Fato Curioso: A Origem do Nome "Maria Mole"
Existem algumas teorias sobre a origem do nome "Maria Mole". Uma delas sugere que o nome é uma referência à textura macia do doce. Outra teoria diz que o nome é uma homenagem a uma escrava chamada Maria, que teria criado a receita original.