Arroz Integral com Legumes
"Arroz integral nutritivo com cenoura, brócolis, vagem e temperos frescos."
Introdução
O arroz integral com legumes é a escolha inteligente para quem não abre mão do sabor em uma dieta equilibrada. Com uma base de grãos nutritivos e um mix colorido de cenoura, brócolis e vagem, este acompanhamento oferece uma textura rica e um perfil de sabor fresco que transforma a refeição cotidiana em um banquete de saúde.
Curiosidade
Valorizando a densidade nutricional, o arroz integral requer uma técnica de cozimento que garanta maciez sem perder a estrutura do grão. É o prato ideal para quem busca energia duradoura e saciedade, celebrando a versatilidade dos legumes da estação em uma combinação que agrada tanto pelo visual vibrante quanto pelos benefícios ao corpo.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Arroz
- 1 xíc. de (chá) de arroz integral
- 2 xíc. de (chá) de água
- 1 de colher (sopa) de azeite
- 1 de cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 de cenoura pequena picada
- ½ xíc. de (chá) de brócolis picado
- ½ xíc. de (chá) de vagem picada
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Salsinha e cebolinha (para finalizar)
Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz integral em água corrente.
- 2
Aqueça o azeite e refogue cebola e alho.
- 3
Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
- 4
Junte a água e o sal.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
- 6
Adicione cenoura, brócolis e vagem.
- 7
Cozinhe por mais 10 minutos, até os legumes ficarem macios.
- 8
Finalize com salsinha e cebolinha.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Milho, ervilha e pimentão também funcionam bem.
- •Uma colher de vinagre branco ajuda a soltar os grãos.
- •Sirva com carnes, aves, peixes ou pratos vegetarianos.