Batata Frita Crocante
"Batata frita caseira, sequinha e crocante, perfeita para lanches e petiscos."
Introdução
A batata frita perfeita é o objeto de desejo de dez entre dez apaixonados por comida. Com sua cor dourada hipnotizante e aquele 'crac' sonoro que revela um interior macio e fumegante, ela é a rainha dos petiscos e o acompanhamento imbatível que transforma qualquer lanche em um momento de puro prazer.
Curiosidade
O segredo da batata frita digna de restaurante reside na técnica da dupla fritura e na remoção correta do amido. Esta receita desvenda o passo a passo para garantir que fiquem sequinhas e crocantes por mais tempo, celebrando um clássico mundial que atravessa gerações como o símbolo máximo da diversão à mesa.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Batatas
- 1 de kg de batatas médias
- Óleo (para fritar)
- Sal (a gosto)
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte em palitos.
- 2
Lave em água corrente para retirar o excesso de amido.
- 3
Seque muito bem com pano limpo ou papel toalha.
- 4
Aqueça o óleo em uma panela funda.
- 5
Frite até dourar e ficar crocante.
- 6
Escorra em papel toalha.
- 7
Tempere com sal e sirva.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Palitos finos e uniformes fritam melhor.
- •Para mais crocância, frite em duas etapas: primeiro em fogo mais baixo, depois em óleo mais quente.
- •Páprica, alho em pó e orégano podem entrar na finalização.