Bolo de Banana Caramelizada com Nozes
"Um bolo perfumado com banana caramelizada, massa macia e crocância de nozes."
Introdução
Este bolo de banana caramelizada é um abraço em forma de sobremesa. A combinação da massa úmida e perfumada com a cobertura dourada de bananas caramelizadas e a crocância das nozes cria camadas de texturas e sabores que evocam as melhores lembranças de bolos caseiros feitos com calma e carinho.
Curiosidade
Inspirado no clássico 'banana bread' norte-americano, esta versão brasileira adiciona a técnica do caramelo invertido, muito comum em tortas e pudins tradicionais. É a receita perfeita para aproveitar bananas bem maduras, transformando ingredientes simples em um bolo sofisticado para o café da tarde ou uma recepção especial.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa e caramelo
- 3 de bananas nanicas maduras
- 1 xíc. de açúcar
- ½ xíc. de óleo vegetal
- 3 de ovos
- 2 xíc. de farinha de trigo
- 1 de colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xíc. de nozes picadas
Modo de Preparo
- 1
Caramelize o açúcar e espalhe em uma forma com furo central.
- 2
Corte parte das bananas em rodelas e coloque sobre o caramelo.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as bananas restantes.
- 4
Despeje em uma tigela, misture a farinha e, por último, incorpore o fermento e as nozes.
- 5
Asse a 180°C por cerca de 40 minutos e desenforme ainda morno.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Use bananas bem maduras, com pintinhas pretas, para um sabor mais doce e intenso.
- •Sirva morno com uma bola de sorvete de creme.