Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro
"Bolo de chocolate de festa com massa úmida, recheio de brigadeiro e cobertura generosa."
Introdução
O bolo de chocolate com recheio de brigadeiro é a celebração definitiva da doçura brasileira. Com uma massa úmida e escura que derrete na boca, contrastando com a cremosidade densa e aveludada do brigadeiro, este bolo é a escolha clássica para aniversários e momentos que pedem uma indulgência generosa e inesquecível.
Curiosidade
Esta receita une dois grandes amores nacionais: o bolo de chocolate caseiro e o brigadeiro, um ícone da nossa confeitaria criado na década de 1940. Juntos, eles formam a base de quase todas as festas no Brasil, representando não apenas uma sobremesa, mas um símbolo de afeto e hospitalidade em qualquer celebração familiar.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 3 de ovos
- 1 xíc. de (chá) de açúcar
- ½ xíc. de (chá) de óleo
- 1 xíc. de (chá) de leite
- 2 xíc. de (chá) de farinha de trigo
- ½ xíc. de (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 de colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e cobertura
- 2 lata de leite condensado
- 4 de colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 de colher (sopa) de manteiga sem sal
- Granulado de chocolate (a gosto)
Modo de Preparo
- 1
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar. Adicione o óleo e o leite e bata mais um pouco.
- 2
Misture a farinha com o chocolate e o fermento e adicione à massa delicadamente.
- 3
Asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
- 4
Para o recheio, misture leite condensado, chocolate e manteiga em uma panela e cozinhe em fogo baixo até obter um brigadeiro cremoso.
- 5
Corte o bolo ao meio, recheie, cubra com o restante do brigadeiro e finalize com granulado.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Para um recheio mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho ao brigadeiro.
- •Adicione nozes ou coco ralado ao recheio para variar.