Bolo de Fubá com Erva-Doce
"Bolo de fubá simples e aromático, com erva-doce e textura macia para acompanhar café coado."
Introdução
O bolo de fubá com erva-doce é a essência do aconchego em forma de fatia. Com sua textura rústica e macia, pontuada pelo aroma inconfundível da erva-doce, este bolo é o companheiro perfeito para um café recém-coado, trazendo para a mesa a simplicidade e o calor das manhãs no interior.
Curiosidade
Com raízes profundas na culinária rural brasileira, o bolo de fubá reflete a herança cultural da mistura entre o milho (base da dieta indígena) e as técnicas europeias de panificação. A adição da erva-doce é um toque clássico que remete às cozinhas de vó, onde o aroma que perfuma a casa é tão importante quanto o sabor do bolo.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 4 de ovos
- 1 xíc. de (chá) de óleo
- 1 xíc. de (chá) de leite
- 1 xíc. de (chá) de açúcar
- 1 xíc. de (chá) de fubá mimoso
- 1 xíc. de (chá) de farinha de trigo
- 1 de colher (sopa) de erva-doce
- 1 de colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo central.
- 2
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até ficar homogêneo.
- 3
Adicione o fubá, a farinha e a erva-doce e bata apenas para misturar.
- 4
Acrescente o fermento e misture rapidamente.
- 5
Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 6
Deixe esfriar e desenforme.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Adicione 1/2 xícara de coco ralado para uma textura mais rústica.
- •Substitua o leite por leite de coco para um bolo mais úmido.