Bolo de Laranja com Calda de Laranja
"Bolo cítrico, fofinho e perfumado, finalizado com calda de laranja ainda quente."
Introdução
O bolo de laranja com calda é a definição de perfume na cozinha. Sua massa leve e fofinha, saturada com o suco natural e raspas cítricas, ganha uma camada extra de sabor com a calda quente que penetra em cada fibra, criando uma experiência úmida e vibrante que é impossível comer apenas uma fatia.
Curiosidade
Com influências da doçaria portuguesa, o uso da laranja em bolos é uma tradição secular que celebra a introdução das laranjas doces na Europa. Esta receita é um grampo do café da tarde brasileiro, valorizando a fruta em sua totalidade e entregando um bolo simples que impressiona pelo brilho e frescor.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 3 de ovos
- 1 xíc. de (chá) de açúcar
- ½ xíc. de (chá) de óleo
- 2 un. de laranjas (suco)
- 1 un. de laranja (raspas)
- 2 xíc. de (chá) de farinha de trigo
- 1 de colher (sopa) de fermento em pó
Calda
- 1 un. de laranja (suco)
- ½ xíc. de (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- 1
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 2
Adicione o óleo, o suco de laranja e as raspas e bata mais um pouco.
- 3
Misture a farinha com o fermento, peneire e adicione à massa aos poucos, misturando delicadamente.
- 4
Despeje em forma untada e enfarinhada e asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
- 5
Para a calda, misture o suco de laranja com o açúcar e leve ao fogo baixo até dissolver e engrossar levemente.
- 6
Com o bolo ainda quente, faça furos com um garfo e despeje a calda por cima.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Bata as claras em neve separadamente e incorpore no final para um bolo mais leve.
- •Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa para mais crocância.