Bolo de Laranja com Calda de Laranja
"Bolo cítrico, fofinho e perfumado, finalizado com calda de laranja ainda quente."
Introdução
O bolo de laranja com calda é a definição de perfume na cozinha. Sua massa leve e fofinha, saturada com o suco natural e raspas cítricas, ganha uma camada extra de sabor com a calda quente que penetra em cada fibra, criando uma experiência úmida e vibrante que é impossível comer apenas uma fatia.
Curiosidade
Com influências da doçaria portuguesa, o uso da laranja em bolos é uma tradição secular que celebra a introdução das laranjas doces na Europa. Esta receita é um grampo do café da tarde brasileiro, valorizando a fruta em sua totalidade e entregando um bolo simples que impressiona pelo brilho e frescor.
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- Suco de 2 laranjas
- Raspas de 1 laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
- Suco de 1 laranja
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- 1
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 2
Adicione o óleo, o suco de laranja e as raspas e bata mais um pouco.
- 3
Misture a farinha com o fermento, peneire e adicione à massa aos poucos, misturando delicadamente.
- 4
Despeje em forma untada e enfarinhada e asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
- 5
Para a calda, misture o suco de laranja com o açúcar e leve ao fogo baixo até dissolver e engrossar levemente.
- 6
Com o bolo ainda quente, faça furos com um garfo e despeje a calda por cima.
Dicas da Cecília
- • Bata as claras em neve separadamente e incorpore no final para um bolo mais leve.
- • Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa para mais crocância.
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