Bolo de Limão com Glacê de Limão
"Bolo fofinho de limão com glacê cítrico, brilhante e refrescante."
Introdução
Leve, arejado e com um equilíbrio cítrico impecável, este bolo de limão é a definição de frescor na confeitaria caseira. A massa fofa, perfumada com raspas frescas, ganha um contraste perfeito com o glacê brilhante e azedinho, resultando em uma sobremesa que limpa o paladar e encanta pela simplicidade.
Curiosidade
O limão, com sua longa jornada histórica da Ásia para o Ocidente, transformou-se em um ingrediente indispensável na doçaria mundial por sua capacidade de equilibrar sabores intensos. Esta receita celebra a versatilidade da fruta em um formato clássico de bolo caseiro, sendo uma escolha refrescante para chás da tarde ou como um encerramento leve para refeições fartas.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 3 de ovos
- 1 xíc. de (chá) de açúcar
- ½ xíc. de (chá) de óleo
- 2 un. de limões (suco)
- 2 un. de limões (raspas)
- 2 xíc. de (chá) de farinha de trigo
- 1 de colher (sopa) de fermento em pó
Glacê
- 1 xíc. de (chá) de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 limão
- Raspas de limão (a gosto)
Modo de Preparo
- 1
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- 2
Adicione o óleo, o suco e as raspas de limão.
- 3
Misture a farinha com o fermento e incorpore à massa delicadamente.
- 4
Despeje em forma untada e asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
- 5
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão aos poucos até obter um glacê homogêneo e brilhante.
- 6
Cubra o bolo frio com o glacê e finalize com raspas de limão.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Adicione nozes ou castanhas picadas à massa para uma textura extra.
- •Para um glacê mais firme, use um pouco mais de açúcar de confeiteiro.