Bolo Gelado de Coco com Recheio de Doce de Leite
"Bolo de tabuleiro molhadinho, recheado com doce de leite e finalizado com calda de coco."
Introdução
O bolo gelado de coco com doce de leite é a tradução da nostalgia em cada garfada. Esta versão leva o clássico bolo de toalha felpuda a um novo patamar, adicionando um recheio cremoso de doce de leite que se funde à massa intensamente molhada pela calda de coco, criando uma sobremesa rica, doce e irresistivelmente refrescante.
Curiosidade
Herdeiro das festas de aniversário dos anos 80 e 90, este bolo de tabuleiro celebra a tradição brasileira de sobremesas generosas e afetivas. O segredo da sua perfeição é o descanso na geladeira, que permite que a massa absorva toda a calda e o recheio, resultando em uma textura que derrete na boca e evoca as melhores memórias de infância.
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 5 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 400 g de doce de leite
- 1 e 1/2 caixa de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de leite em pó, opcional
Calda
- 1 caixa de leite condensado
- 1 medida da caixa de leite
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, bata os ovos e o açúcar até ficar claro.
- 2
Acrescente o óleo e o leite morno e bata mais um pouco.
- 3
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento peneirados.
- 4
Incorpore a massa líquida aos secos, mexendo delicadamente.
- 5
Despeje em forma untada e asse a 180°C por 35 a 40 minutos.
- 6
Misture doce de leite, creme de leite e leite em pó e leve ao fogo até ponto de brigadeiro mole.
- 7
Misture leite condensado, leite e leite de coco para a calda.
- 8
Corte o bolo morno ao meio, molhe, recheie, cubra e finalize com o restante da calda.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas da Cecília
- • Deixe o bolo no tabuleiro para absorver bem a calda.
- • Finalize com coco ralado para visual de festa.
- • Para eventos, corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio.
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