Brownie de Ovolmatine
"Brownie intenso de chocolate meio amargo com cacau, café opcional e toque maltado de Ovolmatine."
Introdução
Este brownie de Ovolmatine é the celebração da intensidade e do contraste. Com the clássica massa densa e 'puxenta' do chocolate meio amargo enriquecida com o sabor maltado, ele oferece uma casquinha craquelada perfeita que esconde um centro úmido e rico, sendo the escolha definitiva para quem busca um doce potente e sofisticado.
Curiosidade
O brownie perfeito é the união entre técnica de cozimento e qualidade do chocolate. A adição do café expresso opcional e do malte intensifica as notas do cacau, provando que the confeitaria americana adaptada ganha alma e profundidade, resultando em um clássico moderno que é o par ideal para uma bola de sorvete de creme ou um momento de indulgência absoluta.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Brownie
- 200 g de chocolate meio amargo
- 150 g de manteiga sem sal
- 3 de ovos grandes
- 1 xíc. de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- ½ xíc. de cacau em pó
- 2 de colheres de sopa de Ovolmatine
- 1 pitada de sal
- 1 de colher de chá de café expresso (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma com papel manteiga.
- 2
Derreta chocolate e manteiga até formar um creme liso.
- 3
Bata ovos e açúcar até a mistura clarear.
- 4
Incorpore o chocolate derretido aos ovos.
- 5
Peneire farinha, cacau, Ovolmatine, sal e café, e misture delicadamente.
- 6
Despeje na forma e asse por 20 a 25 minutos.
- 7
Deixe esfriar antes de cortar.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Pedaços extras de chocolate deixam o brownie mais úmido.
- •Reduza o tempo de forno para um centro mais molinho.
- •Sirva com sorvete de creme ou chantilly.