Cheesecake de Frutas Vermelhas
"Cheesecake clássico com base de biscoito, recheio de cream cheese e cobertura de frutas vermelhas."
Introdução
Este cheesecake de frutas vermelhas é the celebração da cremosidade láctea e da acidez frutada em uma sobremesa de prestígio. Com sua base crocante de biscoito e o recheio denso de cream cheese coroado por uma calda brilhante de morangos e framboesas, ele oferece um visual de vitrine de confeitaria e um sabor que é puro luxo e frescor para the sua Páscoa.
Curiosidade
Pilar da confeitaria americana com raízes europeias, o cheesecake perfeito depende do cozimento lento em temperatura controlada para manter the sua cor marfim e textura aveludada. Esta receita valoriza o uso de frutas frescas para the calda, celebrando the harmonia entre the doçura e the acidez que torna esta sobremesa um clássico inquestionável e sempre amado.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Base e recheio
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
- 500 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 3 de ovos
- 1 de colher de chá de essência de baunilha
- 1 xíc. de frutas vermelhas
- 2 de colheres de sopa de geleia de frutas vermelhas (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Misture biscoito triturado e manteiga e pressione no fundo da forma.
- 2
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 3
Bata cream cheese, leite condensado, ovos e baunilha.
- 4
Despeje sobre a base.
- 5
Asse a 160°C por cerca de 45 minutos.
- 6
Refrigere por pelo menos 4 horas.
- 7
Cubra com frutas vermelhas e geleia aquecida.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Hortelã deixa a decoração mais fresca.
- •Sirva bem gelado.
- •A geleia dá brilho e intensifica o sabor das frutas.