Lasanha à Bolonhesa
"Clássico italiano com molho à bolonhesa, massa, mussarela e bechamel opcional."
Introdução
A lasanha à bolonhesa é o ícone absoluto do almoço de domingo e da hospitalidade italiana. Camadas alternadas de massa macia, um ragu de carne rico e encorpado e a indulgência do queijo gratinado criam uma arquitetura de sabores que derrete na boca, transformando a mesa em um cenário de celebração familiar e conforto inigualável.
Curiosidade
Originária da região da Emília-Romanha, a 'lasagne alla bolognese' é um prato que exige tempo e dedicação, especialmente no apuro do molho de tomate com carne. É a receita multigeracional por excelência, onde o calor do forno unifica todos os ingredientes em uma travessa dourada que simboliza a generosidade e a alma da cozinha clássica italiana.
Ficha Técnica
Ingredientes
Lasanha
- 500 g de massa para lasanha pré-cozida
- 500 g de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 xícara de extrato de tomate
- 1 xícara de água
- Sal, pimenta-do-reino, açúcar e orégano a gosto
- 250 g de queijo mussarela fatiado
- Molho bechamel opcional
Modo de Preparo
- 1
Refogue cebola e alho no azeite.
- 2
Adicione a carne moída e doure bem.
- 3
Junte tomate pelado, extrato, água e temperos.
- 4
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
- 5
Monte camadas de molho, massa e queijo.
- 6
Finalize com queijo e bechamel, se usar.
- 7
Leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos.
Dicas da Cecília
- • Cozinhe a massa antes se não for pré-cozida.
- • Vinho tinto deixa o molho mais intenso.
- • Sirva com salada verde.
Gostou dessa receita? Compartilhe com os amigos!