Lasanha de Queijo Cottage com Vegetais
"Lasanha proteica com carne magra, vegetais, queijo cottage, mussarela light e parmesão."
Introdução
Esta lasanha de queijo cottage com vegetais é a resposta para quem busca uma refeição robusta, proteica e surpreendentemente leve. Com camadas de carne magra, um mix nutritivo de legumes e a suavidade do cottage, ela reinventa o clássico italiano em uma versão focada no bem-estar, sem abrir mão do sabor intenso e da gratinação dourada que todos amamos.
Curiosidade
Focada no equilíbrio nutricional, esta receita substitui os queijos gordurosos pela leveza do cottage enriquecido com ovos, garantindo uma textura cremosa e alta saciedade. É a escolha perfeita para o planejamento semanal de refeições saudáveis, onde a técnica de incorporar os vegetais ao molho cria uma harmonia de sabores que agrada tanto atletas quanto famílias que buscam uma dieta consciente.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Vegetais
- 1 de abobrinha média em cubos
- 2 de cenouras médias em cubos
- 1 de pimentão vermelho em cubos
- ½ xíc. de cogumelos fatiados
- 2 dentes de alho picados
- 1 de cebola pequena picada
Molho de Carne
- 906 g de carne moída magra
- 3 lata de molho de tomate
- ½ lata de água
- 1 de colher (chá) de sal
- 1 de colher (chá) de alho em pó
- 2 de colheres (chá) de cebola em pó
- 1 de colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 de 1/2 colheres (chá) de orégano seco
- 5 de colheres (chá) de manjericão seco
Camada de Queijo
- 2 pote de queijo cottage
- 2 de colheres (sopa) de amido de milho
- 2 de ovos grandes
- 1 de colher (sopa) de salsa seca
- 1 xíc. de mussarela light ralada
- ½ xíc. de parmesão ralado
Montagem
- 340 g de massa para lasanha pré-cozida
- 453 g de mussarela light ralada
- 150 g de parmesão ralado
- Salsa seca (para finalizar)
Modo de Preparo
- 1
Refogue carne moída, cebola e alho.
- 2
Junte ao molho de tomate com água e temperos.
- 3
Refogue cogumelos, abobrinha, cenoura e pimentão.
- 4
Misture os vegetais ao molho de carne.
- 5
Bata cottage com amido e adicione ovos, salsa, mussarela e parmesão.
- 6
Monte camadas de molho, massa e creme de cottage.
- 7
Finalize com mussarela e parmesão.
- 8
Cubra e asse a 200°C por 30 minutos.
- 9
Retire o alumínio e asse mais 15 minutos.
- 10
Deixe repousar 15 minutos antes de cortar.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Bata o cottage no processador para textura mais lisa.
- •Substitua carne por lentilhas para versão vegetariana.
- •Fatias de abobrinha ou berinjela podem substituir a massa em versão low-carb.