Mini Pavês de Chocolate e Morango
"Mini pavês em taças com bolo de chocolate, creme de mascarpone, morangos, ganache e pistache."
Introdução
Estes mini pavês em taças são the síntese do charme e do frescor para the sobremesa individual. Com camadas de bolo de chocolate úmido, creme sedoso de mascarpone e the vivacidade dos morangos frescos, finalizados com o toque verde do pistache, eles oferecem um visual de joalheria gastronômica e um sabor equilibrado que encanta em cada colherada.
Curiosidade
A montagem individual valoriza the apresentação e garante the proporção perfeita de ingredientes em cada taça. Esta receita celebra the fusão entre o pavê tradicional e the elegância do queijo mascarpone, provando que the tradição brasileira ganha novos ares quando combinada com técnicas e ingredientes de prestígio mundial, resultando em um clássico renovado.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Montagem
- 1 xíc. de farinha de trigo
- ½ xíc. de cacau em pó
- 3 de ovos
- ½ xíc. de açúcar
- 0,33 xíc. de óleo
- 1 col. chá de fermento
- 200 g de mascarpone
- ½ xíc. de creme de leite
- 2 col. sopa de açúcar
- Essência de baunilha (a gosto)
- Morangos fatiados
- 100 g de chocolate meio amargo derretido
- ¼ xíc. de pistache triturado
Modo de Preparo
- 1
Prepare o bolo misturando farinha, cacau, ovos, açúcar, óleo e fermento.
- 2
Asse a 180°C por 20 a 25 minutos e deixe esfriar.
- 3
Misture mascarpone, creme de leite, açúcar e baunilha.
- 4
Monte taças alternando bolo, creme e morangos.
- 5
Regue com ganache de chocolate.
- 6
Finalize com pistache triturado.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Monte em copinhos individuais para melhor apresentação.
- •Ajuste as camadas conforme o tamanho das taças.
- •Pistache adiciona cor e crocância.