Mini Pizza de Calabresa com Massa Caseira
"Mini pizzas caseiras com molho de tomate, calabresa, mussarela e orégano."
Introdução
As mini pizzas de calabresa são a alegria garantida de qualquer reunião. Com uma massa caseira fofinha e bordas levemente douradas, estas pequenas delícias carregam o sabor intenso da calabresa e o derretimento clássico da mussarela, oferecendo o conforto de uma pizzaria artesanal em porções individuais e práticas.
Curiosidade
Representando a versatilidade das massas fermentadas, a mini pizza é um ícone dos buffets infantis e happy hours brasileiros. Esta receita valoriza o tempo de crescimento da massa, garantindo a leveza que diferencia o preparo artesanal das opções congeladas industrialmente, permitindo um toque pessoal no molho e no equilíbrio dos ingredientes.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 1 xíc. de (chá) de água morna
- 1 de colher (sopa) de açúcar
- 1 de colher (sopa) de fermento biológico seco
- ¼ xíc. de (chá) de azeite
- 3 xíc. de (chá) de farinha de trigo
- 1 de colher (chá) de sal
Recheio
- 1 xíc. de (chá) de molho de tomate
- 200 g de calabresa fatiada
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- Orégano (a gosto)
Modo de Preparo
- 1
Misture água morna, açúcar e fermento e deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Adicione azeite e farinha aos poucos, misturando até formar massa lisa.
- 3
Sove por cerca de 10 minutos.
- 4
Cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 5
Abra a massa e corte círculos pequenos.
- 6
Coloque em assadeira untada.
- 7
Cubra com molho, calabresa, mussarela e orégano.
- 8
Asse a 200°C por cerca de 15 minutos.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Cebola, pimentão, azeitona e milho verde combinam com calabresa.
- •Para mini pizzas mais crocantes, abra a massa bem fina.
- •Sirva quente em festas ou congele os discos pré-assados.