Mini Quiche Lorraine com Bacon e Queijo
"Quiche Lorraine em porções individuais, com bacon, creme de ovos e queijo Gruyère."
Introdução
As mini quiches de bacon e queijo são a elegância francesa em formato individual. A base amanteigada e crocante acolhe um recheio de creme aveludado onde o salgado do bacon encontra o sabor marcante do queijo Gruyère, resultando em um aperitivo sofisticado que derrete na boca e encanta em qualquer recepção.
Curiosidade
Inspirada na clássica Quiche Lorraine, esta versão mini adapta a sofisticação da região da Lorena para o formato de petisco. É uma receita que valoriza o equilíbrio entre texturas e sabores, provando que a alta gastronomia pode ser traduzida em pequenas mordidas de puro conforto e prazer sensorial.
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Recheio
- 100 g de bacon em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de queijo Gruyère ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Misture farinha e sal, adicione a manteiga e faça uma farofa grossa.
- 2
Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
- 3
Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4
Frite o bacon até dourar e refogue a cebola na gordura.
- 5
Bata ovos com creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 6
Abra a massa e forre forminhas de muffin ou empada.
- 7
Distribua bacon e cebola, cubra com o creme e finalize com queijo.
- 8
Asse a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourar e firmar.
Dicas da Cecília
- • Se não tiver Gruyère, use Emmental, mussarela ou outro queijo que derreta bem.
- • Espinafre, tomate ou cogumelos funcionam como variações de recheio.
- • Sirva quente ou fria com salada verde.
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