Mousse Vegano de Chocolate com Frutas
"Mousse vegano cremoso com abacate ou tofu, cacau, agave, baunilha e frutas frescas."
Introdução
Esta mousse vegana de chocolate é the prova de que the leveza e the intensidade podem coexistir em uma sobremesa ética e deliciosa. Com uma base aveludada de abacate ou tofu que derrete na boca, enriquecida pelo cacau puro, ela oferece um prazer aveludado e consciente, finalizado com the explosão de cor e frescor das frutas vermelhas sazonais.
Curiosidade
A confeitaria inclusiva ganha status de alta gastronomia nesta receita que valoriza ingredientes naturais. O segredo da textura de 'nuvem' sem o uso de ovos ou lácteos reside no equilíbrio entre as gorduras boas e o dulçor do agave, celebrando uma Páscoa moderna onde the saúde e o sabor caminham juntos em uma apresentação vibrante e sofisticada.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Mousse
- 2 de abacates maduros ou 300 g de tofu
- ½ xíc. de cacau em pó
- ½ xíc. de xarope de agave
- 1 de colher de chá de essência de baunilha
- Morangos, mirtilos e framboesas (para decorar)
Modo de Preparo
- 1
Bata abacate ou tofu com cacau, agave e baunilha até ficar homogêneo.
- 2
Distribua em taças.
- 3
Leve à geladeira por 2 horas.
- 4
Decore com frutas frescas e hortelã antes de servir.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Banana congelada pode substituir o abacate para uma textura cremosa.
- •Calda de chocolate vegano deixa a apresentação mais intensa.
- •Prepare um dia antes e decore apenas na hora.