Nachos com Chilli e Queijo Derretido
"Petisco tex-mex com nachos crocantes, chilli com carne, cheddar derretido e jalapeños."
Introdução
Os nachos com chilli são a definição de uma festa em forma de prato. A combinação imbatível de tortillas de milho super crocantes, um chilli com carne rico e levemente picante e a cascata de cheddar derretido cria o petisco social definitivo, feito para compartilhar e celebrar o sabor intenso e colorido da cozinha Tex-Mex.
Curiosidade
Símbolo da fusão vibrante entre o México e os Estados Unidos, o chilli é o coração desta receita, onde o feijão preto e a carne moída são lentamente cozidos para concentrar especiarias como a páprica e o cominho. É uma experiência multissensorial de crocância, calor e cremosidade que conquista o paladar em qualquer reunião informal ou happy hour.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Base
- Nachos crocantes
- 1 xíc. de queijo cheddar ralado
- Jalapeños fatiados (a gosto)
- Coentro fresco picado (a gosto)
- Guacamole (para acompanhar)
Chilli
- 500 g de carne moída
- 1 de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 de pimentão picado
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 lata de feijão preto cozido
- 1 de colher (sopa) de páprica doce
- 1 de colher (chá) de cominho em pó
- 1 de colher (chá) de chilli em pó
- Azeite, sal e pimenta (a gosto)
Modo de Preparo
- 1
Doure cebola e alho no azeite.
- 2
Adicione a carne moída e refogue até dourar.
- 3
Junte pimentão, tomate, feijão, páprica, cominho e chilli.
- 4
Tempere e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
- 5
Espalhe os nachos em uma assadeira.
- 6
Cubra com chilli e queijo cheddar.
- 7
Leve ao forno a 180°C até o queijo derreter.
- 8
Finalize com jalapeños e coentro.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Sirva imediatamente para manter a crocância.
- •Guacamole, sour cream e salsa mexicana completam o prato.
- •Ajuste o chilli em pó conforme o nível de picância desejado.