Palha Italiana de Café
"Palha italiana brasileira com brigadeiro de café, chocolate e biscoito maisena."
Introdução
A palha italiana de café é o encontro perfeito entre o doce afetivo e o toque sofisticado do café. Esta receita transforma o clássico brigadeiro com biscoito maisena em uma experiência mais aromática e intensa, onde a crocância do biscoito se funde ao creme denso de chocolate e café, criando um docinho viciante e cheio de personalidade.
Curiosidade
Diferente do que o nome sugere, a palha italiana é uma invenção genuinamente brasileira, possivelmente inspirada pelo 'salame de chocolate' europeu. Esta versão com café solúvel eleva o doce a um patamar mais adulto, equilibrando a doçura do leite condensado com o amargor sutil do café, tornando-se o par ideal para um espresso ou como um presente artesanal.
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1/2 pacote de biscoito maisena quebrado
- Açúcar para finalizar
- Margarina para untar
Modo de Preparo
- 1
Com o fogo desligado, misture leite condensado, margarina e creme de leite na panela.
- 2
Peneire o chocolate em pó e o café solúvel sobre a mistura.
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir ponto de brigadeiro firme.
- 4
Desligue o fogo e incorpore o biscoito maisena quebrado.
- 5
Transfira para uma forma pequena untada e nivele a superfície.
- 6
Deixe esfriar completamente.
- 7
Corte em quadrados e passe no açúcar.
Dicas da Cecília
- • Quebre o biscoito em pedaços médios para manter textura.
- • Para corte mais limpo, use faca levemente untada.
- • Misture açúcar de confeiteiro, canela e uma pitada de café para uma finalização mais aromática.
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