Pão de Açúcar Recheado com Doce de Leite
"Pãezinhos doces em formato de ovo, recheados com doce de leite cremoso e finalizados com glacê."
Introdução
Estes pãezinhos doces recheados com doce de leite são the definição de carinho em forma de massa fofinha. Modelados em formatos festivos para the Páscoa e finalizados com um glacê delicado, eles escondem um coração generoso de doce de leite cremoso, transformando o café da manhã pascoal em um momento de pura doçura e tradição.
Curiosidade
Herança das panificações artesanais, o pão doce recheado é um símbolo de hospitalidade. Esta receita valoriza the fermentação lenta e the técnica de rechear o pão ainda cru, garantindo que o doce de leite se funda à massa durante o cozimento, celebrando the memória afetiva das padarias de bairro com um toque de sofisticação caseira.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa e recheio
- 500 g de farinha de trigo
- 1 xíc. de leite morno
- 2 de ovos
- 100 g de manteiga
- 1 de colher de sopa de fermento biológico
- 1 lata de doce de leite cremoso
- 1 xíc. de açúcar de confeiteiro
- 2 de colheres de sopa de leite para o glacê
Modo de Preparo
- 1
Misture farinha, leite, ovos, manteiga e fermento até formar uma massa homogênea.
- 2
Deixe crescer por 1 hora.
- 3
Abra porções da massa, recheie com doce de leite e feche em formato de ovo.
- 4
Asse a 180°C por cerca de 25 minutos.
- 5
Misture açúcar de confeiteiro e leite para formar o glacê.
- 6
Decore os pães com glacê e deixe secar antes de servir.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Sem forma temática, modele os ovos manualmente e asse em assadeira untada.
- •Use corantes alimentícios no glacê para um visual mais festivo.
- •Brigadeiro gourmet pode substituir o doce de leite.