Pavê de Chocolate com Biscoito e Chantilly
"Pavê clássico com camadas de biscoito maisena, creme de chocolate e chantilly."
Introdução
O pavê de chocolate com biscoito e chantilly é a tradução da felicidade em camadas. O creme de chocolate denso e caseiro alterna-se com biscoitos maisena perfeitamente umedecidos, finalizados pela leveza aerada do chantilly, criando uma sobremesa nostálgica e reconfortante que agrada a todos os paladares e nunca sai de moda nos almoços de domingo.
Curiosidade
Um verdadeiro pilar da doçaria caseira brasileira, o pavê de chocolate é uma lição de equilíbrio entre o doce e a textura. Esta receita valoriza o tempo de apuro do creme no fogo baixo para garantir a cremosidade sem ser excessivamente doce, celebrando a tradição de preparar sobremesas com antecedência para que cada garfada revele a fusão perfeita de todos os ingredientes.
Ficha Técnica
Ingredientes
Pavê
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- Chantilly pronto para decorar
- Leite para umedecer os biscoitos
Modo de Preparo
- 1
Misture leite condensado, creme de leite, leite, chocolate em pó e manteiga em uma panela.
- 2
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 4
Monte camadas de biscoito umedecido e creme de chocolate.
- 5
Repita até acabar os ingredientes, finalizando com creme.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 7
Decore com chantilly antes de servir.
Dicas da Cecília
- • Umedeça os biscoitos em leite com chocolate para um pavê mais molhadinho.
- • Raspas de chocolate ou licor de chocolate deixam o creme mais intenso.
- • Finalize com frutas, granulado ou raspas de chocolate.
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