Pavê de Limão com Biscoito Champanhe
"Pavê azedinho e refrescante com creme de limão, biscoito champanhe e raspas de limão."
Introdução
O pavê de limão é the escolha perfeita para quem ama o contraste entre the doçura e the refrescância cítrica. Com um creme aveludado e intensamente aromatizado pelas raspas de limão frescas, esta sobremesa gelada limpa o paladar e encanta pela sua simplicidade sofisticada e frescor inconfundível.
Curiosidade
As sobremesas à base de limão são clássicos da culinária luso-brasileira por sua capacidade de equilibrar refeições fartas. Esta receita utiliza the técnica do creme de limão rápido que não precisa de fogo, preservando toda the potência da vitamina C e o aroma dos óleos essenciais da casca, resultando em um pavê que é sinônimo de leveza e prazer sensorial.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Pavê
- 1 pacote de biscoito champanhe
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- ½ xíc. de suco de limão
- Raspas de limão (a gosto)
- Leite para umedecer os biscoitos
Modo de Preparo
- 1
Misture leite condensado, creme de leite e suco de limão em uma panela.
- 2
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 4
Monte camadas de biscoito champanhe umedecido e creme de limão.
- 5
Repita as camadas até finalizar com creme.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 7
Decore com raspas de limão antes de servir.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Limão siciliano deixa o aroma mais elegante.
- •Biscoito triturado ou chantilly funcionam bem na finalização.
- •Umedeça os biscoitos rapidamente para não desmancharem.