Pavê de Maracujá com Chocolate Branco
"Pavê tropical com creme de maracujá, chocolate branco derretido e biscoito champanhe."
Introdução
O pavê de maracujá com chocolate branco é the definição de equilíbrio tropical e luxo. A intensidade cítrica do suco concentrado de maracujá corta perfeitamente a doçura amanteigada do chocolate branco, criando camadas de um creme sedoso que, intercalado com biscoitos delicados, resulta em uma sobremesa exótica, refrescante e irresistível.
Curiosidade
O maracujá é a estrela desta receita que celebra a biodiversidade brasileira aliada à técnica de confeitaria refinada. A adição de raspas de chocolate branco no topo não é apenas decorativa, mas um elemento de textura que complementa o creme, provando que a acidez da fruta é the melhor parceira para a doçura dos lácteos de alta qualidade.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Pavê
- 1 pacote de biscoito champanhe
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- ½ xíc. de suco de maracujá concentrado
- 100 g de chocolate branco picado
- Raspas de chocolate (a gosto)
- Leite para umedecer os biscoitos
Modo de Preparo
- 1
Misture leite condensado, creme de leite e suco de maracujá em uma panela.
- 2
Cozinhe em fogo baixo até engrossar e deixe esfriar.
- 3
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
- 4
Monte camadas de biscoito umedecido, creme de maracujá e chocolate branco.
- 5
Repita as camadas até acabar os ingredientes.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 7
Finalize com raspas de chocolate antes de servir.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Suco natural de maracujá deixa o sabor mais fresco.
- •Morangos ou kiwi combinam com a decoração.
- •Umedeça os biscoitos em leite com açúcar se quiser uma textura mais macia.