Pavê de Ricota com Limão e Hortelã
"Pavê leve e refrescante com creme de ricota, limão, hortelã e biscoito champanhe."
Introdução
Este pavê de ricota é the definição de leveza e frescor para quem busca uma sobremesa menos doce e extremamente aromática. A suavidade da ricota batida com limão ganha o toque revigorante da hortelã fresca, intercalada com biscoitos champanhe que derretem na boca, oferecendo um encerramento etéreo para as refeições festivas.
Curiosidade
Inovando no formato clássico do pavê, esta receita utiliza a ricota como base para um creme mais nutritivo e aerado. É the celebração do frescor das ervas na doçaria, onde the hortelã atua como um elemento surpresa que limpa o paladar, provando que the confeitaria de Páscoa pode ser refrescante, moderna e surpreendentemente leve.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Creme e montagem
- 400 g de ricota fresca
- 1 lata de leite condensado
- 2 un. de limões (suco e raspas)
- Folhas de hortelã picadas (a gosto)
- 1 pacote de biscoito champanhe
- 1 xíc. de leite para umedecer os biscoitos
Modo de Preparo
- 1
Bata ricota, leite condensado, suco e raspas de limão até obter creme homogêneo.
- 2
Misture folhas de hortelã picadas.
- 3
Umedeça os biscoitos rapidamente no leite.
- 4
Monte camadas de biscoito e creme de ricota.
- 5
Repita até finalizar com creme.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Decore com hortelã inteira e raspas extras de limão.
- •Baunilha suaviza a acidez do creme.
- •Sirva bem gelado.