Pizza de Frango com Catupiry
"Pizza caseira cremosa com frango desfiado temperado, Catupiry, mussarela e orégano."
Introdução
A pizza de frango com Catupiry é a união sagrada entre a suculência do frango desfiado e a cremosidade lendária do requeijão brasileiro. Sobre uma base de massa artesanal e molho de tomate fresco, esta combinação cria um contraste de texturas que derrete na boca, oferecendo um sabor reconfortante que se tornou a assinatura da criatividade brasileira no mundo das pizzas.
Curiosidade
Nascida da ousadia de misturar ingredientes locais com a tradição italiana, esta pizza é um patrimônio afetivo da nossa gastronomia. O uso do Catupiry original é o segredo para o equilíbrio perfeito com o frango bem temperado, celebrando uma história de inovação que transformou um simples lanche em um clássico amado por todas as gerações.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 1 xíc. de água morna
- 1 de colher (sopa) de açúcar
- 1 de colher (sopa) de fermento biológico seco
- ¼ xíc. de azeite
- 3 xíc. de farinha de trigo
- 1 de colher (chá) de sal
Recheio
- 1 xíc. de molho de tomate
- 1 de peito de frango cozido e desfiado
- 1 de cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 de colher (sopa) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e orégano (a gosto)
- 200 g de Catupiry
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- Orégano fresco (a gosto)
Modo de Preparo
- 1
Prepare a massa e deixe crescer por 1 hora.
- 2
Refogue cebola e alho no azeite.
- 3
Adicione o frango desfiado e tempere.
- 4
Abra a massa e coloque em forma untada.
- 5
Espalhe molho de tomate.
- 6
Cubra com frango, Catupiry e mussarela.
- 7
Finalize com orégano.
- 8
Asse a 200°C por cerca de 20 minutos.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Milho, azeitonas ou palmito combinam bem.
- •Use frango já cozido para acelerar o preparo.
- •Sirva quente para manter a cremosidade.