Pizza Portuguesa
"Pizza caseira com presunto, mussarela, ovos, cebola, pimentão, azeitonas e orégano."
Introdução
A pizza portuguesa é o festival de cores e sabores que se tornou um pilar das pizzarias brasileiras. Combinando presunto, mussarela, ovos cozidos, cebola e pimentão sobre uma massa artesanal crocante, esta receita oferece uma harmonia perfeita entre o salgado, o rústico e o frescor dos vegetais, sendo a escolha clássica para quem busca fartura e tradição.
Curiosidade
Diferente da pizza encontrada em Portugal, a versão brasileira 'Portuguesa' é uma homenagem à criatividade das padarias e pizzarias de imigrantes. É um prato que celebra a abundância de ingredientes, onde cada fatia revela camadas de texturas que evocam o carinho das noites em família e a rica história da adaptação gastronômica luso-brasileira.
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de água morna
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1/4 xícara de azeite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
Recheio
- 1 xícara de molho de tomate
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- 2 ovos cozidos e fatiados
- 1 cebola pequena fatiada
- 1 pimentão verde fatiado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- 1
Prepare a massa com água, açúcar, fermento, azeite, farinha e sal.
- 2
Sove e deixe crescer por cerca de 1 hora.
- 3
Abra em disco e coloque em forma untada.
- 4
Espalhe o molho.
- 5
Cubra com presunto, queijo, ovos, cebola, pimentão e azeitonas.
- 6
Salpique orégano.
- 7
Asse a 200°C por cerca de 20 minutos.
Dicas da Cecília
- • Milho, palmito ou ervilha podem complementar o recheio.
- • Deixe a massa descansar bem para melhor textura.
- • Sirva assim que sair do forno.
Gostou dessa receita? Compartilhe com os amigos!