Pizza Vegetariana com Abobrinha, Berinjela e Pimentão
"Pizza colorida com massa caseira, molho de tomate, legumes e mussarela."
Introdução
A pizza vegetariana é uma ode ao frescor e à vitalidade dos vegetais sobre a massa artesanal. Com uma combinação equilibrada de abobrinha, berinjela, tomates e manjericão, ela prova que a ausência de carne pode resultar em um prato extremamente saboroso, colorido e leve, perfeito para um jantar equilibrado sem abrir mão do prazer de uma boa pizza.
Curiosidade
Valorizando a horta na mesa, esta receita destaca a técnica de fatiar e temperar os legumes para que mantenham sua textura e doçura natural sob o calor do forno. É a escolha moderna para quem busca leveza e saúde, celebrando a versatilidade dos ingredientes naturais que se fundem ao queijo derretido em uma experiência gastronômica consciente e deliciosa.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 1 xíc. de água morna
- 1 de colher (sopa) de açúcar
- 1 de colher (sopa) de fermento biológico seco
- ¼ xíc. de azeite
- 3 xíc. de farinha de trigo
- 1 de colher (chá) de sal
Recheio
- 1 xíc. de molho de tomate
- 1 de abobrinha média em rodelas finas
- 1 de berinjela média em cubos pequenos
- 1 de pimentão verde em tiras finas
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- Orégano fresco (a gosto)
Modo de Preparo
- 1
Prepare a massa e deixe crescer por 1 hora.
- 2
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 3
Abra a massa em disco.
- 4
Espalhe molho de tomate.
- 5
Cubra com abobrinha, berinjela, pimentão e mussarela.
- 6
Salpique orégano.
- 7
Asse por cerca de 20 minutos.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Grelhar a abobrinha antes evita excesso de água.
- •Cebola, tomate, milho ou azeitonas são boas variações.
- •Sirva com folhas frescas.