Pudim de Chocolate com Calda de Chocolate
"Pudim cremoso de chocolate com leite condensado, ovos, chocolate em pó e calda de chocolate."
Introdução
Para os amantes de cacau, o pudim de chocolate é the variação irresistível e ainda mais intensa do clássico nacional. Unindo the cremosidade tradicional do pudim com o sabor profundo do chocolate e uma calda brilhante, ele oferece uma experiência rica e aveludada que derrete na boca, elevando the sobremesa caseira a um patamar de pura indulgência.
Curiosidade
Integrando o chocolate à técnica clássica do pudim de leite, esta receita celebra the paixão nacional pelo cacau em um formato reconfortante. O tempo de cozimento lento em banho-maria é essencial para manter the estrutura delicada enquanto os sabores se fundem, resultando em um doce festivo que une the memória afetiva do pudim com o prazer universal do chocolate.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 lata de leite
- 3 de ovos
- 3 de colheres de sopa de chocolate em pó
- Calda de chocolate pronta (para acompanhar)
- Açúcar (para caramelizar a forma)
Modo de Preparo
- 1
Bata leite condensado, leite, ovos e chocolate em pó no liquidificador.
- 2
Caramelize uma forma de pudim com açúcar.
- 3
Despeje o creme na forma caramelizada.
- 4
Asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, até firmar.
- 5
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 6
Cubra com calda de chocolate antes de servir.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Chocolate meio amargo deixa o sabor mais intenso.
- •Amido de milho ajuda a firmar o pudim.
- •Finalize com raspas de chocolate, frutas ou chantilly.