Pudim de Coco Queimado
"Pudim cremoso com leite condensado, leite, ovos, coco ralado e calda caramelizada."
Introdução
O pudim de coco queimado é the versão intensa e aromática do clássico brasileiro. Com the doçura profunda do coco tostado unida à cremosidade inconfundível do leite condensado, esta sobremesa oferece uma cor âmbar deslumbrante e um sabor que equilibra o tropical com o caramelo, sendo the escolha perfeita para quem busca um toque a mais de personalidade e sabor.
Curiosidade
Tostar o coco antes de incorporá-lo à massa é the técnica que define esta receita, despertando óleos essenciais que elevam o perfume do pudim a outro patamar. É uma homenagem à criatividade da doçaria nacional, onde ingredientes simples ganham novas camadas de complexidade através do calor, resultando em um doce que é ao mesmo tempo rústico, elegante e absolutamente amado.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 lata de leite
- 3 de ovos
- ½ xíc. de coco ralado
- Açúcar (para caramelizar a forma)
Modo de Preparo
- 1
Bata leite condensado, leite, ovos e coco ralado no liquidificador.
- 2
Caramelize uma forma de pudim com açúcar.
- 3
Despeje o creme na forma caramelizada.
- 4
Asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, até firmar.
- 5
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Coco ralado fresco deixa o sabor mais intenso.
- •Amido de milho pode deixar o pudim mais firme.
- •Decore com coco ralado, raspas de limão ou calda de caramelo.