Quindim Tradicional Brasileiro
"Doce clássico brasileiro com gemas, açúcar e coco ralado, assado em banho-maria."
Introdução
O quindim é the joia dourada e brilhante da doçaria brasileira, celebrando the união entre the herança portuguesa e o perfume tropical do coco. Com sua textura sedosa que derrete na boca e the cor vibrante das gemas, ele oferece uma doçura equilibrada e um visual de vitrine de confeitaria que encanta em qualquer celebração.
Curiosidade
Herança da doçaria conventual, o quindim substituiu as amêndoas europeias pelo coco fresco no Brasil colonial. O segredo do seu brilho inconfundível reside no tempo de descanso da massa e no banho-maria delicado, honrando uma tradição secular que transformou ingredientes simples em um símbolo de hospitalidade e alma nacional.
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 12 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado
- Manteiga e açúcar para untar as forminhas
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte bem as forminhas com manteiga e açúcar.
- 3
Misture as gemas com o açúcar até obter creme claro.
- 4
Adicione o coco ralado e misture bem.
- 5
Preencha as forminhas até 3/4 da capacidade.
- 6
Asse em banho-maria por cerca de 40 minutos, até dourar.
- 7
Deixe esfriar e desenforme com cuidado.
Dicas da Cecília
- • Use gemas frescas para sabor mais limpo.
- • Peneire as gemas se quiser textura mais delicada.
- • Sirva gelado para firmar melhor.
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