Salada de Batata com Maionese Caseira e Ervas
"Salada cremosa de batata com maionese caseira, mostarda Dijon, cenoura, salsão e ervas frescas."
Introdução
A salada de batata com maionese é o acompanhamento que nunca pode faltar no churrasco de domingo ou no almoço em família. Com a cremosidade luxuosa da maionese feita em casa, acentuada pela picância da mostarda Dijon e o frescor das ervas colhidas na hora, ela transforma ingredientes humildes em uma experiência aveludada e irresistível.
Curiosidade
Prato afetivo por excelência, a 'maionese' brasileira é uma adaptação de clássicos europeus que conquistou um lugar cativo no coração do país. O segredo da textura perfeita está no corte uniforme das batatas e no resfriamento correto antes de incorporar o molho, garantindo que cada cubo de batata permaneça íntegro e envolto em um sabor que evoca as melhores memórias de festas e celebrações.
Ficha Técnica
Ingredientes
Salada
- 1 kg de batatas cozidas e cortadas em cubos
- 1 cenoura média ralada
- 1 talo de salsão picado
- 1/2 xícara de maionese caseira
- 1/4 xícara de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
- 1
Misture as batatas cozidas, a cenoura ralada e o salsão em uma tigela grande.
- 2
Em outro recipiente, misture a maionese, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta.
- 3
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
- 4
Finalize com salsinha e cebolinha.
- 5
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas da Cecília
- • Use mais maionese se quiser uma salada mais cremosa.
- • Pepino, milho ou ervilha podem entrar como variações.
- • Combina bem com carnes, frango e peixe.
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