Salada de Batata com Maionese Caseira e Ervas
"Salada cremosa de batata com maionese caseira, mostarda Dijon, cenoura, salsão e ervas frescas."
Introdução
A salada de batata com maionese é o acompanhamento que nunca pode faltar no churrasco de domingo ou no almoço em família. Com a cremosidade luxuosa da maionese feita em casa, acentuada pela picância da mostarda Dijon e o frescor das ervas colhidas na hora, ela transforma ingredientes humildes em uma experiência aveludada e irresistível.
Curiosidade
Prato afetivo por excelência, a 'maionese' brasileira é uma adaptação de clássicos europeus que conquistou um lugar cativo no coração do país. O segredo da textura perfeita está no corte uniforme das batatas e no resfriamento correto antes de incorporar o molho, garantindo que cada cubo de batata permaneça íntegro e envolto em um sabor que evoca as melhores memórias de festas e celebrações.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Salada
- 1 de kg de batatas cozidas e cortadas em cubos
- 1 de cenoura média ralada
- 1 de talo de salsão picado
- ½ xíc. de maionese caseira
- ¼ xíc. de mostarda Dijon
- 1 de colher de sopa de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
Modo de Preparo
- 1
Misture as batatas cozidas, a cenoura ralada e o salsão em uma tigela grande.
- 2
Em outro recipiente, misture a maionese, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta.
- 3
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
- 4
Finalize com salsinha e cebolinha.
- 5
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Use mais maionese se quiser uma salada mais cremosa.
- •Pepino, milho ou ervilha podem entrar como variações.
- •Combina bem com carnes, frango e peixe.