Torta de Frango com Requeijão
"Torta salgada com massa caseira crocante, frango desfiado e creme de requeijão."
Introdução
A torta de frango com requeijão é the rainha dos almoços práticos e das lancheiras escolares, sendo o sinônimo absoluto de conforto e saciedade. Com sua massa caseira quebradiça que derrete na boca e um recheio de frango suculento e cremoso, ela oferece uma explosão de sabor caseiro que aquece o coração em qualquer refeição.
Curiosidade
Prato coringa da culinária brasileira, the torta salgada destaca-se pela sua versatilidade e alma democrática. O segredo da perfeição está na temperatura da manteiga para the massa e no tempero do refogado, celebrando the praticidade de um prato que pode ser completo, nutritivo e extremamente apetitoso, servindo gerações com the mesma hospitalidade.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 2 xíc. de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 de ovo
- 3 col. sopa de água gelada
- 1 col. chá de sal
Recheio
- 1 de peito de frango cozido e desfiado
- 1 de cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 col. sopa de azeite
- 1 de tomate picado sem pele e sem sementes
- 1 pote de requeijão cremoso
- ½ xíc. de leite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde (a gosto)
Modo de Preparo
- 1
Misture farinha e sal, adicione a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos.
- 2
Adicione ovo e água gelada aos poucos até formar massa homogênea.
- 3
Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4
Refogue cebola e alho no azeite.
- 5
Junte frango, tomate, sal, pimenta e cheiro-verde.
- 6
Misture requeijão e leite em uma tigela.
- 7
Abra a massa e forre uma forma de fundo removível.
- 8
Espalhe o frango e cubra com a mistura de requeijão.
- 9
Asse a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Pré-asse a massa por 10 minutos para uma base mais crocante.
- •Milho, ervilha ou palmito combinam bem com o recheio.
- •Sirva quente ou fria com salada verde.