Torta de Legumes com Massa Integral
"Torta salgada leve com massa integral, legumes coloridos e queijo gratinado."
Introdução
Esta torta de legumes com massa integral é the celebração do frescor da horta em uma refeição leve e equilibrada. Com uma base rústica e nutritiva que sustenta um mix colorido de vegetais gratinados, ela oferece uma textura rica e um sabor que valoriza the vitalidade dos ingredientes naturais, sendo the escolha perfeita para um jantar saudável e sofisticado.
Curiosidade
Valorizando the culinária vegetariana consciente, esta receita destaca the técnica de picar os legumes de forma uniforme para um cozimento perfeito. A massa integral adiciona fibras e um sabor amendoado que complementa o queijo, celebrando the capacidade de ingredientes simples de criar um prato deslumbrante e cheio de saúde para toda the família.
Cecília Mauad
Ficha Técnica
Ingredientes
Massa
- 2 xíc. de farinha de trigo integral
- ½ xíc. de azeite
- ½ xíc. de água morna
- 1 col. chá de sal
Recheio
- 1 de cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 col. sopa de azeite
- 1 de abobrinha pequena em cubos
- 1 de berinjela pequena em cubos
- 1 de cenoura pequena em cubos
- 1 de pimentão verde picado
- 1 de tomate picado sem pele e sem sementes
- ½ xíc. de ervilha fresca
- ½ xíc. de milho verde
- Sal, pimenta-do-reino e orégano (a gosto)
- 1 xíc. de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- 1
Misture farinha integral, azeite e sal.
- 2
Adicione água morna aos poucos até formar massa lisa.
- 3
Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4
Refogue cebola e alho no azeite.
- 5
Adicione abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão e tomate.
- 6
Junte ervilha, milho, sal, pimenta e orégano.
- 7
Abra a massa e forre uma forma de fundo removível.
- 8
Espalhe o recheio e cubra com mussarela.
- 9
Asse a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.
Dicas da Cecília
Observações práticas para a receita dar certo
- •Pré-asse a massa por 10 minutos para deixá-la mais firme.
- •Brócolis, couve-flor ou espinafre podem substituir parte dos legumes.
- •Funciona quente ou fria, especialmente com salada.