Torta Holandesa com Creme e Chocolate
"Sobremesa gelada com base crocante de biscoito, creme aveludado e cobertura de chocolate."
Introdução
A torta holandesa é the síntese da sofisticação gelada e do requinte visual. Com seu anel de biscoitos envolto em um creme branco aveludado e finalizada com uma ganache de chocolate brilhante, esta sobremesa oferece uma textura sedosa e um sabor equilibrado que se tornou the assinatura de celebrações elegantes e jantares de prestígio.
Curiosidade
Apesar do nome, the torta holandesa é uma criação genuinamente brasileira, nascida em Campinas na década de 90. Ela celebraando em um ícone da nossa confeitaria moderna que preza pela leveza e pela estética impecável em cada fatia gelada.
Ficha Técnica
Ingredientes
Base
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga sem sal derretida
Creme e cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 caixa de creme de leite para a cobertura
Modo de Preparo
- 1
Triture os biscoitos até formar farofa fina.
- 2
Misture com manteiga derretida e pressione no fundo de uma forma removível.
- 3
Leve a base à geladeira por 30 minutos.
- 4
Bata manteiga e açúcar até formar creme claro.
- 5
Adicione leite condensado aos poucos, batendo sempre.
- 6
Junte creme de leite e baunilha até obter creme homogêneo.
- 7
Despeje sobre a base e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 8
Derreta o chocolate e misture com creme de leite até formar cobertura lisa.
- 9
Espalhe sobre a torta e gele por mais 1 hora.
Dicas da Cecília
- • Nozes ou castanhas trituradas deixam a base mais crocante.
- • Raspas de limão ou laranja perfumam o creme.
- • Decore com raspas de chocolate ou frutas frescas.
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