Trufas de Maracujá e Coco
"Trufas refrescantes com ganache de chocolate branco, maracujá, creme de leite e cobertura de coco ralado."
Introdução
As trufas de maracujá e coco são pequenas explosões tropicais envoltas em chocolate branco sedoso. O azedinho vibrante da fruta encontra the suavidade do coco ralado fresco em uma ganache aveludada que derrete na boca, criando um docinho de Páscoa que é ao mesmo tempo refrescante, sofisticado e visualmente elegante.
Curiosidade
Valorizando the combinação clássica da doçaria nacional, estas trufas celebram the união entre the terra e the horta. A técnica de empanar no coco ralado garante uma textura rústica e artesanal, enquanto o recheio concentrado de maracujá prova que the acidez é the melhor parceira para equilibrar the doçura do chocolate branco de alta qualidade.
Ficha Técnica
Ingredientes
Trufas
- 200 g de chocolate branco picado
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de coco ralado fresco para cobrir
- Mini cenouras de chocolate ou confeitos coloridos para decorar
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
- 2
Misture suco de maracujá e creme de leite até formar ganache homogênea.
- 3
Leve à geladeira por cerca de 2 horas, até firmar.
- 4
Modele bolinhas com as mãos untadas.
- 5
Passe no coco ralado fresco.
- 6
Decore com mini cenouras, mini ovos ou confeitos.
- 7
Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.
Dicas da Cecília
- • Limão siciliano ou abacaxi podem substituir o maracujá.
- • Uma casquinha fina de chocolate derretido deixa a trufa mais elaborada.
- • Embale em caixinhas decorativas para presentear.
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