Rosquinhas de Maçã com Massa Folhada

Ingredientes

• 1 embalagem de massa folhada retangular (aproximadamente 20x30cm)

• 2 maçãs médias (Fuji, Gala ou Granny Smith)

• Farinha de trigo (para polvilhar)

• 1 ovo batido ou leite (para pincelar)

• Leite em pó

• Mel

Preparação

• Preparando as Maçãs: Lave bem as maçãs. Com uma faca afiada ou um utensílio próprio para retirar o miolo, remova o centro das maçãs, formando rodelas com um furo no meio. Não descasque as maçãs, pois a casca ajuda a manter a forma durante o cozimento e adiciona cor à sobremesa.

• Preparando a Massa Folhada: Desenrole a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Com uma faca afiada ou um cortador de pizza, corte a massa em tiras de aproximadamente 2-3 cm de largura.

• Envolvendo as Maçãs: Polvilhe levemente as tiras de massa folhada com farinha de trigo. Pegue uma rodela de maçã e comece a enrolar uma tira de massa folhada ao redor dela, sobrepondo as bordas como se estivesse costurando ou trançando. Dica: Assista o vídeo em caso de duvida

• Assando as Rosquinhas: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Forre uma assadeira com papel manteiga. Disponha as rosquinhas de maçã sobre o papel manteiga.

• Pincelando e Assando: Pincele as rosquinhas com ovo batido ou leite. Isso dará uma cor dourada bonita à massa durante o cozimento. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e as maçãs estejam macias.

• Finalizando com Leite em Pó e Mel: Retire as rosquinhas do forno e deixe esfriar ligeiramente. Polvilhe generosamente com leite em pó enquanto ainda estiverem mornas, para que o leite em pó grude bem. Regue com um fio de mel sobre cada rosquinha.

Dicas Profissionais

Espessura das Rodelas: A espessura ideal das rodelas de maçã é de cerca de 0,5 cm. Se forem muito finas, podem desmanchar durante o cozimento; se forem muito grossas, podem demorar mais para assar.

Açúcar e Canela: Você pode polvilhar as maçãs com uma mistura de açúcar e canela antes de envolvê-las com a massa para um sabor mais intenso.

Outras Especiarias: Experimente adicionar outras especiarias como noz-moscada ou cravo em pó junto com a canela.

Geleia: Pincele as rosquinhas com geleia de maçã aquecida após assar para um brilho extra e um sabor mais frutado.

Calda: Prepare uma calda simples com açúcar de confeiteiro e um pouco de água ou suco de limão e regue as rosquinhas depois de frias.

Esta versão com rodelas envoltas oferece um visual diferenciado e uma textura deliciosa. A combinação do crocante da massa folhada, o doce da maçã e o toque final de leite em pó e mel tornam essas rosquinhas uma sobremesa irresistível e perfeita para diversas ocasiões.

Curiosidades

Da Simplicidade à Sofisticação: A Evolução das Rosquinhas:

A ideia de fritar ou assar massas para obter um doce é antiga. Desde os tempos mais remotos, diferentes culturas desenvolveram suas versões de "rosquinhas". No Antigo Egito, por exemplo, já existiam doces fritos à base de mel. Na Roma Antiga, eram populares os globuli, bolinhos fritos e regados com mel e sementes de papoula.

Mas a rosquinha, como a conhecemos, provavelmente teve sua origem na Europa Medieval. Na Holanda do século XVII, os olykoeks ("bolos de óleo") eram bolinhos fritos, muitas vezes recheados com frutas secas. Esses bolinhos viajaram para a América do Norte com os colonos holandeses, onde evoluíram para o doughnut americano.

A Origem do Furo no Meio das Rosquinhas

Existem algumas teorias sobre a origem do furo no meio das rosquinhas. Uma das mais populares é que um marinheiro americano chamado Hanson Gregory, no século XIX, teria feito o furo para garantir que o centro da massa cozinhasse por completo. Outra teoria sugere que o furo era feito para que as rosquinhas pudessem ser penduradas em varas para serem vendidas mais facilmente.